room die aangezuurd is met melkzuurbacteriën; sour cream
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/zure%20room
Het verschil tussen zure room en crème fraiche zit hem in het vetgehalte. De eerste bevat zo`n 20% vet, de laatste 35%. Terwijl crème fraiche uitstekend te gebruiken is in warme sausen, is zure room vooral aan te bevelen voor koude toepassingen.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10396
'Zure room' is aangezuurde room. In Nederland bevat zure room 10% melkvet.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Zure_room
Geen exacte overeenkomst gevonden.
